Erfahre warum dein Smoothie GRÜN sein sollte. Vom ehemaligen Trend-Getränk zum heutigen Vitalstoff-Power-Paket.
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Wie die Grünen Smoothies zu mir gekommen sind
Während meines Studiums zur Ernährungsberaterin befasste ich mich mit den verschiedenen Ernährungsformen – vegetarisch, vegan, rohköstlich – und besuchte eine Fastenwoche, in der zweimal täglich Grüne Smoothies getrunken wurden. Bereits zum Ende dieser Smoothie-Woche konnte ich unglaublich viele positive Veränderungen an mir feststellen:
- Ich verlor 3 kg Körpergewicht und 1,5 cm Oberschenkelumfang. Mein Bauch war flach. Das Völlegefühl war weg!
- An der hellen Farbe meines Urins konnte ich sehen, wie gut sich mein Darm und die anderen Ausscheidungsorgane (Leber, Nieren) gereinigt hatten.
- Meine Haut fühlte sich am ganzen Körper viel glatter und praller an. Im Gesicht und am Hals verringerten sich sogar kleine Fältchen – unglaublich!
- Ich fühlte mich 10 Jahre jünger, war voller Energie und Tatendrang.
Seit dieser Woche im Frühjahr 2010 lassen mich die Grünen Smoothies nicht mehr los.
Aber, was ist so besonders gesund an den grünen Getränken? Warum soll ich Salat in den Mixer geben? Und schmeckt das überhaupt?
Lies weiter und du bekommst die Antworten auf diese Fragen.
Was ist ein GRÜNER Smoothie?
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Als Smoothie bezeichnet man ein Ganzfruchtgetränk, welches in einem Mixer aus ganzen Früchten (teilweise mit Schale und Kernen) und grünem Blattgemüse hergestellt wird. Der Smoothie soll eine cremige, samtige Konsistenz haben.
Ein GRÜNER Smoothie besteht folglich aus frischem reifem Obst, Wasser und grünem Blattgemüse, Gartenkräutern oder Wildkräutern. Die grünen Pflanzen geben ihm seine charakteristische sinnliche Farbe.
Wenn ich Freunden das erste Mal einen GRÜNEN Smoothie serviere, höre ich oft: „Ih, das sieht aber komisch aus.“ „Das schmeckt hoffentlich besser als es aussieht.“
Hey, ihr Lieben, was ist denn an der Farbe Grün so schrecklich?
Grün ist die Lieblingsfarbe von vielen Menschen. Wir lieben das Grün der Wälder und das satte Grün des Rasens im Park. Wir lieben die ersten grünen Blätter der Bäume und Sträucher im Frühjahr. Nur wenn unser Essen so aussieht, dann haben wir plötzlich mit der Farbe GRÜN ein Problem. Komisch.
Warum sollte dein Smoothie GRÜN sein?
Die Antwort ist ganz einfach:
Weil du mit dem GRÜN deine Nahrung vom Polo zum Mercedes aufpeppst!
Das Grün hat so wahnsinnig viel zu bieten, neben einer ordentlichen PS-Zahl auch noch eine super geile Zusatzausstattung und das ganz ohne Aufpreis.
Vergleicht man den Nährstoffgehalt der Blätter von Wurzelgemüse mit dem der Wurzel, ist ganz eindeutig das GRÜN der Gewinner. Zum Beispiel hat das GRÜN der Möhre einen sechsmal höheren Kalziumgehalt und einen dreimal höheren Vitamin B2-Gehalt als die Möhre selbst.Die Petersilie, das GRÜN der Pastinake, hat einen wesentlich höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen als ihre Wurzel. Hervorzuheben sind Vitamin A, welches in der Wurzel gar nicht vorkommt, sowie ein wesentlich höherer Gehalt an Kalium und Vitamin C.
Chlorophyll: das grüne Power-Molekül für deine Gesundheit
Pflanzen stellen aus Sonnenlicht und anorganischer Materie, lebende Materie her. Ich verneige mich ehrfürchtig vor diesen Lebewesen. Die Photosynthese ist ein echtes Wunder der Natur, ohne das wir Menschen nicht existieren könnten. Denn, was die Pflanzen beim Vorgang der Photosynthese als „Abfallprodukt“ nach außen abgeben, ist unsere Lebensgrundlage → Sauerstoff.
Ein kleines Molekül, das sich Chlorophyll nennt, ist für diesen Vorgang verantwortlich und wandelt Licht in Zucker und Stärke.
Und genau dieses Chlorophyll fehlt uns in unserer heutigen modernen Ernährung, um sie wirklich vollwertig zu machen. Durch den regelmäßigen Verzehr von grünen Blättern, sprich Sonnenlicht-Energie, können wir unseren Körper entschlacken, entgiften und anscheinend auch vielen Erkrankungen entgegenwirken.
Aus (Sonnenlicht-) Energie wird Materie. Chlorophyll ist Träger dieser Lebensenergie. Mit GRÜN in deinem Smoothie nimmst du diese Lebensenergie auf!
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Chlorophyll trägt zur Blutbildung bei
Wusstest du, dass das Chlorophyll-Molekül dem Hämoglobin-Molekül unseres Blutes sehr ähnlich ist?
Sie unterscheiden sich nur in ihrem zentralen Atom. Beim Hämoglobin ist es Eisen, beim Chlorophyll Magnesium. Grüne Pflanzen haben daher einen natürlich hohen Magnesiumgehalt. Und weil die chemische Struktur des Chlorophylls unserem roten Blutfarbstoff so ähnelt, wird es auch als „blutbildend“ bezeichnet.
Da das Chlorophyll dem Hämoglobin so sehr ähnelt, kann unser Körper daraus schnell und einfach neue Blutkörperchen herstellen. Das funktioniert aber nur, wenn ausreichend biologisch verfügbares Eisen vorhanden ist.
Und dieses Eisen liefern uns die GRÜNEN Blätter! Jäh, was für eine tolle Zusammenarbeit.
Der grüne Pflanzenfarbstoff hat eine antibakterielle und antioxidative Wirkung.
Mit seiner antioxidativen Wirkung schützt uns das Chlorophyll vor aggressiven Atomen, die unsere Zellen angreifen und schädigen. Mit der Aufnahme von ausreichend Pflanzengrün kannst du aktiv etwas tun, um Krankheiten wie Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall und Krebs vorzubeugen.
Grüne Smoothies liefern Ballaststoffe
Ballaststoffe sind essentiell für einen gesunden Darm. Man unterscheidet zwei Arten von Ballaststoffen:
- wasserlösliche und wasserUNlösliche
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Mit einem Grünen Smoothie erhältst du beide Arten von Ballaststoffen: aus dem Obst die wasserlöslichen und aus dem Blattgrün die wasserunlöslichen.
Die Wasserlöslichen verbinden sich mit Wasser, erhöhen das Stuhlvolumen und bringen dadurch deinen Darm auf Trab. Sie sorgen auch dafür, dass Zucker aus deiner Nahrung langsamer aufgenommen wird. Das ist für Diabetiker wichtig.
Im grünen Blattgemüse finden wir die wasserUNlöslichen Ballaststoffe. Sie saugen sich regelrecht voll mit Giften und anderen Abfallprodukten, die in deinem Körper nichts zu suchen haben. Mit jedem Toilettengang scheidest du den Müll mit Hilfe der Ballaststoffe aus.
Du siehst, Ballaststoffe sind wichtige Gesellen, die du in ausreichender Menge täglich zu dir nehmen solltest. Und das geht mit einer sehr leckeren und angenehmen Art des GRÜNEN Smoothies.
Warum grünes Blattgemüse in den Mixer geben?
Alles gut und schön, aber warum soll ich Salat, Grünkohl und Löwenzahn in den Mixer geben und zu Brei verarbeiten?
Die Antwort ist ganz einfach: weil Smoothies, die mit grünem Blattgemüse zubereitet werden, die Vitalstoff-Powerpakete schlechthin sind. Kein anderes Nahrungsmittel und keine andere Mahlzeit schenkt dir eine so reichhaltige Vielfalt an Vitalstoffen, die da sind
- Ballaststoffe
- Enzyme
- hochwertige Proteine
- Vitamine
- Mineralstoffe
- Spurenelemente
- Antioxidantien
Smoothies sind die beste Möglichkeit für uns Menschen grünes Blattgemüse zu uns zu nehmen, weil sie vollwertig und leicht verdaulich sind. Mit frischem BIO-Gemüse und BIO-Obst sind sie schnell zubereitet und unterstützen eine Entgiftungskur wunderbar. Außerdem kannst du mit ihnen auf gesunde Weise dein Wunschgewicht erreichen, wenn du 1 bis 2 Mahlzeiten am Tag durch einen grünen Smoothie ersetzt. Am Morgen kannst du den Smoothie mit Obst zubereiten und am Abend mit weniger Obst dafür mit mehr Gemüse, wie Tomaten oder Gurken. Welches Gemüse für einen grünen Smoothie geeignet ist, erfährst du in meinem Buch “Grüne Smoothies Speziell für Einsteiger”.
Erhältlich bei Amazon als E-Book und gebundene Ausgabe.
Weitere gute Gründe für die Wunderdrinks sind:
Du nimmst automatisch viel mehr Chlorophyll zu dir als mit einer normalen gesunden Ernährung.
Du zerstörst keine Vitalstoffe durch Erhitzen.
Die harten Zellulosefasern der Zellwände werden durch den Mixvorgang gut aufgebrochen, so dass sie viel bekömmlicher und besser verdaulich sind.
Du brauchst keinen Proteinmangel fürchten, weil grünes Blattgemüse (z.B. Grünkohl, Palmkohl, Giersch) eine bessere Aminosäurezusammensetzung hat als Fleisch.
Dein Smoothie ist schnell und einfach zubereitet.
Du kannst den Smoothie am Abend für den nächsten Tag zubereiten und ihn dann zur Arbeit mitnehmen als erste Mahlzeit des Tages.
Selbst bei einem empfindlichen Magen oder Darm sind die grünen Smoothies geeignet.
DO IT: Fühle dich rundum wohl
Jetzt kann ich dich nur ermuntern, die grünen Mixgetränke zuzubereiten.
Auch wenn du (noch) keinen Hochleistungsmixer* hast, fange an. TUN ist die Devise, GENIEßEN ist das Stichwort, und das Ergebnis ist MEHR ENERGIE, SCHÖNE HAUT, GESUNDER DARM = MEHR GESUNDHEIT und WOHLBEFINDEN.
Auf diesen Seiten findest du einfache Green-Smoothie-Rezepte für Einsteiger – unkompliziert und unheimlich lecker 🙂
=> https://food-for-happiness.com/category/essen-trinken/gruene-smoothies/
Nach meiner ersten “Berührung” mit Grünen Smoothies habe ich zunächst mit einem kleinen Haushaltsmixer / Blender angefangen. Wildkräuter und Grünkohl ließ ich erst einmal weg, weil der kleine Mixer nicht die Kraft hat, die harten Zellwände dieser Grünpflanzen aufzubrechen, so dass ein samtiger gut schmeckender Smoothie entsteht. Ich verwendete stattdessen Salate in jeglicher Form (außer Eisbergsalat, weil der so gut wie keine Vitalstoffe in sich trägt). Besonders gut gelangen mir Grüne Smoothies mit Feldsalat.
Relativ schnell wollte ich aber die echten grünen Powerpakete wie Löwenzahnblätter, Giersch und Grünkohl in meinen Smoothies verarbeiten. Ein günstiger Hochleistungsmixer ist der Primo S Mixer by bianco di puro*. Dies ist das Nachfolgemodell von meinem Mixer. Hole dir einen Mixer, der zu dir passt. Lass dich von den Grünen-Smoothie-Experten* aus Berlin beraten.
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